岗位职责：
1、早餐满意度：反应履行岗位职责，保障食品卫生，不断创新改善伙食的情况；
2、食材粗加工：执行当天早上所送食材拣剔、去泥、去根、清洗；部分叶菜在清洗时，做到浸泡半小时以上；摘菜完工现场每次都要及时清洗干净，做到无异味，无垃圾。反应履行岗位职责，保障食品卫生，不断创新改善伙食的情况；
3、食堂卫生方面（大堂、操作间、仓库）：做好每餐清扫餐厅卫生不于1次、做到地面干净，无垃圾、无污垢、无积水，餐厅无异味；每餐后及时对洗碗池水槽清洗、清扫每餐不少于1次；做好食堂门、窗、天花板等卫生，每周不少于大扫除1次；餐桌上的骨盆每餐后及时清理干净。
4、作业安全方面：做好开餐前，检查炉具等设备，确保运行正常，不影响做饭；作业完毕后，检查厨具、用具是否整齐、清洁，各种能源开关如水、电、气等是否安全关闭，门窗是关闭上锁。执行定期检查炉灶、抽风、煤气、电源等运转情况和卫生情况，及时做好养护，发现故障及时向主管汇报。
5、做好办公楼走廊和办公楼门窗的清洁、各办公室地面卫生、桌面清扫、卫生间清洁。

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