1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对店长负责。
２.检査工作：
(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生。
(3)检查员工仪容仪表。
３.主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
４.妥善处理客人的投诉和质询。
５.做好员工考勤、评估工作。
６.做好餐厅的财产管理工作。
７.负责员工的培训工作。
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